Mini pan marraqueta, chicharron de mero murike, sarza criolla y aceite de oliva extra virgen por 6und.

Mini pan marraqueta y salchicha ferreñafana por 6und.

Cachetes, morras jetas y cococha hecho unas croquetas, centro cremoso con mayonesa de la casa y por fuera crocante.

Cebiche con pesca del día y/o mero murike acompañado de camote glaseado y choclo cocido.

Cholo frito y leche de tigre a base de rocoto..

Cortes de pulpo, leche de tigre en cebiche tradicional.

Pescado fortuno, 100gr, acompañado de hostias de choclo.

Bluefin tuna ojo gdealeta azulmar ibéricose destaca por su gran cantidad de omega3 y es una fuente de proteinas de alto valor biologico.

Cortes medallones de mero murike, vinagre de uva el dandy y limon. .

Escabechado de cebollas, aceitunas, papa estrujada, camote, yucas fritas y huevo cocido.

Sangrecita de cabrito lechal con hierba buena, culantro, ají limo y yucas sancochadas.

Omelets de huevo jugoso hecho una tortilla perfecta y la proteina a elección.

Dados de mero murike, crema de aji amarillo, limon llevados a la brasa.

Langostinos salvajes de puerto pizarro tumbes cazados artesanalmente.

Cebiche caliente en brasas de carbon al rojo vivo envuelto en hojas de choclo.término 3/4 el pescado. .

Conchas de abanico salvajes en distintas preparaciones.

Pescado mero muirke, 100gr en cortes finos, cebolla china, mostaza en grano, huevo de codorniz y acompañado de hostias de choclo.

Uña de cangrejo popeye.

Ostra natural.

Cachetes,morras jetas y cococha hecho unas croquetas,centro cremoso con mayonesa de la casa por fuera crocante [2und].

La generosidad de nuestro mar

Mondongo de cabrito lechal con cilantro yuca cocida loche y más loche.

Cangrejo popeye cazados artesanalmente

Hecho una tortilla con huevo jugoso raya por todos lados y una criolla de cebolla coronada al final.

Horneado, en cocción lenta, de nuestro rancho, pato negro macho, acompaña verduras asadas y arroz verde de pato.

Pato asado organico llevado a la leña acompañado de arroz verde de pato, hecho arroz con pato

Chicharron de calamar crocante acompañado de yucas fritas

De batangrande, crianza exclusiva de algarrobas.

Pato joven macho preparacion: arroz con pato a la chiclayana con culantro, loche, alverjas y pimiento del piquillo morroneado.

Arroz con pato, acompañado de concolón y salsa de rabanitos. clásica receta del fiesta (para dos personas).

Lomo fino de ternero saltado al wok.

Guarnicion/ papas doradas.

250Gramos de producto con variedad de mariscos del día preparado con nuestra receta.

Corte de pescado, cebollas, tomates salteados en wok.

Tacu tacu crocante con sábana de lomo fino.

Chicharrón de pesca del día y/o mero murike acompañado de papas doradas.

Verduras asadas distintas texturas, berengenas asadas, alchachofas fritas, zucchini a la parrilla, puerro confitado y pimiento del piquillo morroneado.

Arroz frito con sillao blanco, omelet de huevo y pato asado en cortes medallón .

Postre relleno de manjar blanco

Tarta de queso andino paria mascarpone y caramelo cocido a alta temperatura

Coulies de moras silvestres y soda 500ml.

Coulies de moras silvestres y soda 1lt.

Limonada de hierba luisa natural

Limonada de hierva luisa natural

Infusion de hierva luisa piña y membrillo con aloe

Infusion de hierva luisa piña y membrillo con aloe

Pina, crema de coco, malibu y ron oscuro , 500 ml

Piña, crema de coco, malibu y ron oscuro , 1L

Pisco sour, 500 ml.

Pisco sour, 1L

Vino de la casa con zumo de naranja, toques de pisco, frutos rojos; 500 ml.

Vino de la casa con zumo de naranja, toques de pisco, frutos rojos; 1L

Pisco cholo namber guan 750ml.

Cerveza de alta gama oro líquido de 330ml .