Arroz con Pollo y Papa a la Huancaína
Arroz con pollo con papa a la huancaína es un plato icónico de la cocina peruana, que une dos de sus recetas más queridas en una sola presentación llena de color y sabor. el arroz se cocina con culantro fresco, que le da un color verde vibrante y un aroma inconfundible, junto a una mezcla de ajo, cebolla, zanahorias y guisantes, lo que crea un sabor profundo y ligeramente herbáceo. acompañando al arroz, se coloca un jugoso pollo dorado y sazonado con ají y especias que resaltan su sabor. junto al arroz con pollo, se sirve una refrescante papa a la huancaína, un plato de papas cocidas y prensadas, cubiertas con una salsa cremosa y ligeramente picante hecha a base de ají amarillo, queso fresco, leche, y galletas, que le aportan una textura suave y aterciopelada. esta salsa cubre las papas y contrasta maravillosamente con el arroz verde, creando un plato colorido, lleno de sabores y texturas complementarias, perfecto para disfrutar en familia.